Było już na słodko, teraz pora na
jakieś wytrawne propozycje. Mimo iż będę starała się proponować Wam różne
alternatywy, to jednak kanapki są dla wielu z nas najprostszą formą przekąski.
Smaczną i sycącą. Jeśli już sięgniemy po takie drugie śniadanie to warto
urozmaicić je jakimś zdrowym i pysznym dodatkiem. Ja proponuję humus, tapenadę
lub guacamole.
Brzmi egzotycznie? Być może, ale
podstawowe składniki na te trzy pasty to dobrze nam już znane czarne oliwki,
awokado i ciecierzyca. Niezbędny będzie jeszcze czosnek, oliwa z oliwek, sok z
cytryny, pieprz i sól. A do tapendady jeszcze garść orzechów włoskich lub
laskowych, natomiast humus wzbogacimy o krem z sezamu czyli tahini.
Jeśli nie mamy akurat tahini
możemy pominąć ten składnik ale smakowo naprawdę polecam. Tahini kupimy w
sklepie ekologicznym (ok. 10 złotych za 200g słoiczek) choć ja ostatnio
znalazłam ją w zwykłym osiedlowym markecie i to w świetnej cenie (ok. 10zł za
400g słoiczek!). Tahini możemy oczywiście zrobić także samodzielnie. Wystarczy
nam tylko sezam który po uprażeniu na suchej patelni miksujemy na masę w
mikserze. Domowym sposobem raczej nie uzyskamy aż tak jednolitej konsystencji
ale smak i aromat pozostanie ten sam. Resztę opakowania tahini możemy
wykorzystać do pieczenia ciast (taki przepis już wkrótce) lub połączyć z puszką
słodzonego skondensowanego mleka, mocno schłodzić lub wstawić na 2-3h do
zamrażarki – tak, to dwuskładnikowy przepis na pyszne lody o smaku chałwy :)
Wszystkie trzy pasty są naprawdę
przepyszne i dobre nie tylko na drugie śniadanie ale także jako przekąska na
wieczorne spotkanie przy winie lub jako dodatek do sałatki czy naleśników ze
słonym farszem (taki przepis innym razem).
Każda z tych past świetnie
smakować będzie na kanapce z serem (dowolnym, ja polecam mozzarellę bo ma
bardzo mało tłuszczu a nasze pasty to nadrobią), pomidorem i sałatą – i
alternatywne drugie śniadanie gotowe!
Dwa słowa o walorach odżywczych.
Awokado to po prostu zdrowotny hit! Mimo że zawiera sporo tłuszczu są to
tłuszcze nienasycone więc mające korzystny wpływ na nasze zdrowie. Humus to
bogactwo białka, szczególnie zalecany dla wegetarian. Oliwki i oliwa z oliwek
to znów cenne tłuszcze a dodatek czosnku zapewni nam odporność przed
infekcjami.
Niech dodatkową zachętą do
przygotowania choć jednej z past będzie fakt, iż nie zabierze wam to więcej niż
10 minut i jest naprawdę bardzo proste. Na pewno rozsmakujecie się w pastach -
nawet moja półtoraroczna córeczka zlizuje z chleba guacamole a mięsolubni
znajomi zamawiają humus na słoiki :)
Przepisy na humus, tapendę i
guacamole:
HUMUS
250g cieciorki (ciecierzycy)
namoczyć na noc w zimnej wodzie po czym ugotować do miękkości. Możemy też użyć
cieciorki z puszki która już nie wymaga gotowania.
Odlać wodę i do cieciorki dodać
dwa ząbki czosnku, oliwę z oliwek (ilość wg upodobania, ja polecam ok. 4 łyżki
wzwyż), sól, pieprz, 2 łyżki soku z cytryny oraz 2 łyżki pasty sezamowej
tahini. Całość zmiksować, dodatkowo doprawić w razie potrzeby. Podawać w
temperaturze pokojowej.
TAPENADA
Słoiczek (ok. 150g) czarnych
oliwek odsączyć, dodać 1 ząbek czosnku, garść orzechów włoskich, oliwę z
oliwek, sól i pieprz. Całość dobrze zmiksować.
GUACAMOLE
Jedno dojrzałe awokado skropić
sokiem z cytryny (inaczej nabierze brunatnego koloru). Dodać ząbek czosnku,
oliwę z oliwek, sól i pieprz. Zmiksować i gotowe J
Prawda że proste?
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz